Angrosist cu carne de rypin

În Polonia, există un număr mare de angrosiști ​​de carne implicați în producția și vânzarea de produse din carne tradiționale. Vânzătorii cu ridicata din carne au vehicule echipate cu autocamioane frigorifice, ceea ce face posibilă livrarea produsului proaspăt în orice loc din țară. Cunoscută în mod obișnuit ca carne este corpul mort al reprezentanților diferitelor specii de mamifere și păsări sacrificate pentru consum ca urmare a agriculturii sau a vânătorii în sălbăticie.

Carnea este rar consumată crudă, adică imediat după uciderea animalului și, cel mai adesea, este procesată termic: fiartă, prăjită, coptă sau fiartă. Vânzătorii cu ridicata din carne oferă o scară largă de produse obținute adesea din carne de porc, carne de vită și carne de pasăre. Specialiștii în nutriție au distins carnea în alb și roșu, dar această diviziune nu este niciodată combinată cu culoarea, ci se limitează la concentrația de mioglobină din fibrele musculare. Carnea albă este pui, curcan, iepure, vițel și struț, cu modificări carnea roșie este carnea de vită, carnea de porc, carnea de cal, năutul, ciuperca, capra, rața și gâscă.

Produsele de origine animală provenite din carnea albă oferite de angrosiștii de carne conțin mai puține grăsimi, ceea ce înseamnă și mai puțin colesterol, care excesul din corpul uman provoacă ateroscleroză, boli coronariene sau chiar un atac de cord. Desigur, organismul este cea mai bună sursă de proteine ​​nutritive și are toți aminoacizii esențiali adecvați organismului. Produsele animale de la angrosiștii organismului sunt, de asemenea, o sursă de fier de neînlocuit într-o dietă normală, care este foarte absorbibilă decât orice fier de origine vegetală.